当センターは、豚専用のと畜場として稼働する工場です。設備には海外大手マレル社のと畜設備・処理機械を導入し、脱毛工程でのスチーム処理・解体６工程での自動化などオートメーション化を図リました。 また、工場内のレイアウトにもこだわり、機能性の向上や交差汚染を防止する一方通行の概念を基に構築しました。
これにより１時間平均２５０頭という迅速な処理体制を築くことがき、高度な品質・衛生管理と高い生産性を兼ね備えたと畜工場が完成しました。